Çocuklar İçin ‘Mutfakta Bilim ve Sağlık’

54İlki geçen yıl Eylül ayında yapılan Mutfakta Bilim ve Sağlık adlı projenin ikincisi bu yıl üniversitemizin yürütücülüğünde gerçekleşti. Mersin Üniversitesi’nin ‘Çocuk Üniversitesi’ hedefine ulaşması yönündeki adımlardan biri olan proje, Mersin’de yaşayan ve dezavantajlı konumda olan öğrencilere kapılarını açtı.

TÜBİTAK tarafından desteklenen proje, Mersin Milli Eğitim Müdürlüğü ile Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Genel Müdürlüğü işbirliğiyle hayata geçirildi. 3-20 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilen projeyle, öğrencilerde faydalı ve zararlı mikroorganizmalar ile beslenme ve sağlık arasındaki ilişkiye yönelik farkındalık yaratmak amaçlandı.

Mersin’deki ilköğretim 5, 6 ve 7’inci Sınıf öğrencileri, Mersin Sosyal Hizmetler Çocuk Esirgeme Kurumu’nda kalan öğrenciler, yine Mersin’de bulunan 5 Yatılı İlköğretim Bölge Okulu öğrencileri ve Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışmayı Teşvik Kanunu kapsamına giren öğrencilere yönelik olarak düzenlenen projeye toplam 120 öğrenci katıldı. 40’ar kişilik 3 grup halinde gerçekleşen etkinliklerde çocuklara üniversitemiz öğrencileri de eşlik etti.

Yürütücülüğünü Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Mehmet Ali Mazmancı’nın üstlendiği projede, eğitimin çocuklar üzerinde ne derece etkili olduğunun saptanması amacıyla eğitim öncesinde ve sonrasında çocuklara, belli soruların yer aldığı testler uygulandı. Her grup için dört gün olarak devam eden etkinlikte öğrenciler, çeşitli mikroorganizmaları yakından tanımanın yanı sıra sportif ve kültürel faaliyetlere de katıldılar.

Eğitim süresince genellikle gıda mühendisliği ve çevre mühendisliği laboratuvarlarının kullanıldığını söyleyen Doç. Dr. Mazmancı, “Gıda mühendisliği laboratuvarlarında ekmek ve yoğurt yapımını öğrenen çocuklar çevre mühendisliği laboratuvarında ise yoğurdun bakterisini ve ekmeğin mayalanması sırasında kullanılan mayayı mikroskobik olarak inceleme olanağı buldular. Ekmeklerin nasıl küflendiğini, onu hangi şartlarda saklamaları gerektiğini öğrendiler. Mersin, narenciyenin yoğunlukla yetiştirildiği bir bölge olduğu için çocuklar, limonu saklarken nelere dikkat edilmesi gerektiğini, gerekli koşullarda saklanmasa neler olduğunu, limon nasıl küflendiğini öğrendiler. Çocuklar bu işlemler sırasında hijyeni nasıl sağlayacakları konusunda da bilgilendirildiler” şeklinde konuştu.

Katılımcıların ayrıca sportif ve kültürel faaliyetlere de katıldıklarını ifade eden Doç. Dr. Mazmancı, çocukların uzmanlar eşliğinde resim, drama eğitimleri aldıklarını bocce öğrendiklerini, sinemaya gittiklerini ve belediyenin tahsis ettiği üstü açık araçlarla şehir turu attıklarını söyledi.

Sınırlı koşullarda büyümüş olan çocukların evimizin mutfağında ve günlük hayatımızda her gün karşılaştığımız mikroorganizmaların farkında olup olmadıklarını öğrenmeyi amaçladıklarını kaydeden Doç. Dr. Mazmancı, “Buradan çıkarken çocuklardan tüm organizmaların hasta yapmadığı, bazı mikroorganizmaların hayatımızda zaten kullanıldığını öğrenmelerini bekledik. Ayrıca çocuklar üniversiteyi yakından görerek, üniversiteyle ilgili fikir sahibi oldular. Çocuklar gelecek planlarını yaparken bu bilgilerin onlara yol göstermesini umuyoruz” dedi.

Proje hakkında daha ayrıntılı bilgiler www.mutfaktabilimvesaglik.com adresinden edinilebilir.

Buna Da Bir Göz Atın:)

2016 Ösys Sonucuna Göre Mersin Üniversitesi’ne Yerleşen Öğrencilerin Dikkatine

2016 ÖSYS sonucunda Mersin Üniversitesi’ne yerleştirilen öğrenciler 12-16 Ağustos 2016 tarihi aralığında E-Devlet uygulaması ile elektronik …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir